Tag Archives: jogurt

BABA GHANOUSH aneb pomazánka z pečeného lilku

pasticky-1 (1)

„Babaganuš“, pomazánka z pečených lilků

„Babaganuš“ (nebo jak říká moje kamarádka „bába a nůž“) je pomazánka z pečených lilků oblíbená především v arabských zemích. Je podobná hummusu, ale oproti cizrnové pastě je o něco lehčí a má také o něco řidší strukturu. Receptů najdete celou řadu, s cibulí, rajčaty atd, já ale používám velmi málo ingrediencí, aby vynikla chuť lilku.

 Někdo si možná říká, že lilek je taková nablblá zelenina, která nemá nijak úžasnou chuť. Vtip téhle pomazánky spočívá ale v tom, že se lilek zprudka opeče na otevřeném ohni nebo v rozpálené troubě, až jeho slupka zčerná a dužina dostane trochu uzenou chuť, která je naprosto vynikající. Příprava je úplně jednoduchá a babaganuš  si snadno uděláte nejen v kuchyni, ale i u venkovního ohniště nebo nad grilem. Dát si ji můžete s pitou nebo jiným pečivem co máte po ruce. Můžete ji také použít jako omáčku k pečeným masům, skvělá je s jehněčím nebo drůbežím.

INDEX LENOSTI: nízký, lemrózní lanýž

INDEX HLADU: nízký až střední, necelá hodina na pečení a ochladnutí lilků. Pak je to cobydup. 

Přečti si recept

JAHODOVÝ CRUMBLE S MANDLOVÝMI LUPÍNKY

Jahodový crumble s dribenkou s mandlovými lupínky

Jahodový crumble s drobenkou s mandlovými lupínky

Ne že by zrovna začínala sezóna jahod, tenhle recept je spíš takový její předskokan od dvanácti měsíčků. Jahody v půlce března koupíte docela bez problémů, ale nejsou nic moc na přímou konzumaci, spíš se hodí do sladkého pečení. Původně jsem myslela na jahodové tvarohové knedlíky, ale pak jsem si řekla, že ovoce mám na knedlíky moc a víc se mi tím pádem hodí na drobenkový koláč  (slovensky mrveničkový koláčik, slovo mrvenička se mi moc líbí) alias crumble.

Crumble je koláč, který se skládá jen ze sladké a voňavé ovocné náplně a křupavého drobenkového těsta na povrchu. Ovoce do něj můžete použít vlastně jakékoliv, které máte po ruce a jeho příprava je tak jednoduchá, že je hotový dřív, než stihnete říct „mrvenička“.

INDEX LENOSTI: líný lanýž

INDEX HLADU: nízký až střední, příprava asi 10 minut, pečení tak 25-35 minut.

Přečti si recept